Ukrainischer Blaukrautsalat mit Äpfeln

1 Apfel
1 El Zucker
1-2 El Essig
1 kg Rotkraut
1 1/2 El Öl
Zimt
Nelke, Salz

Zubereitung:

Den Kohlkopf säubern, waschen, fein hobeln und das Kraut in siedendem Wasser kurz aufkochen und danach abtropfen lassen. Anschließend in eine Porzellanschüssel geben, den in dünne Streifen geschnittenen frischen Apfel, Essig, Zucker, Salz, Öl, gestoßenen Zimt und Nelke zugeben und gut vermischen.