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Türkischer Bauernsalat
1 fester Kopfsalat
2 Zwiebeln
4 vollreife feste Tomaten
10 schwarze eingelegte Oliven (evtl. mehr)
150 g Schafskäse
1 Bd. glatte Petersilie
1 Zweig Rosmarin
4 frische Pfefferminzblätter
2 El. Zitronensaft (evtl. mehr)
4 El. kaltgepresstes Olivenöl


Zubereitung:
Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Zwiebeln abziehen und in Ringe hobeln. Die Tomaten waschen, Blütenstielansätze herausschneiden und die Tomaten achteln. Alles zusammen mit den Oliven in eine Schüssel geben und mischen. Schafskäse darüber bröckeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Alle Kräuter fein hacken und über den Salat streuen. Zitronensaft mit etwas Salz und Pfeffer verrühren, das Öl zufügen und die Marinade über den Salat gießen.


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