Tsatsiki
1 Feldgurke,
2 reife Tomaten,
3 Zehen Knoblauch,
1/4 Liter mildes Joghurt,
kalt gepresstes Olivenöl (z.B. von Firma Fandler),
Meersalz grob,
frisch gemahlener Pfeffer,
frische Dille, Pfefferminze und Zitronenmelisse.
Zubereitung:
Gurke waschen und samt Schale mit der Gemüsereibe reißen, Tomaten in Achteln teilen. Yoghurt mit dem zerdrückten Knoblauch, dem Öl und den Gewürzen sowie Salz gut vermischen und unter die Gurke ziehen. Tomaten rund um den Gurkensalat anrichten und das Ganze mit restlichen Kräutern bestreuen. Dazu ein herzhaftes Vollkornbrot!