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Teigtaschen
400g Mehl
4 Eier
2 Eßl. Öl
½ Teel. Salz
1 Eßl. kaltes Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermischen. Eventuell noch 1 bis 2 Teelöffel Wasser hinzugeben. Den Teig mit den Händen zu einem Klos zusammen drücken und mit bemehlten Händen mindestens 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt, glänzend, und elastisch ist. Den Teig 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Anschließend weiter verarbeiten, füllen nach Bedarf. 3 Liter Wasser mit 2 Teelöffeln Salz und 1 Teelöffel Öl zum kochen bringen. Die gefüllten Taschen 10 bis 12 Minuten im offenen Topf kochen.

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