Sandwaffeln

200g Margarine oder Butter
100g Zucker
4 Eier
200g Mehl
½ Teel. Backpulver
1 Eßl. Rum
abgeriebene Schale 1 Zitrone

Zubereitung:
Fett, Zucker und Zitronenschale gut schaumig schlagen. Nacheinander die Eier zufügen und alles gut unterrühren. Das gesiebte mit dem Backpulver vermischte Mehl Esslöffel weise dazugeben. Zum Schluss den Rum hinzufügen. Den Teig sofort abbacken.

Temperatureinstellung auf dem Waffeleisen 4 bis 4 ½ .