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Sahnerolle(Biskuit)

Sahnerolle(Biskuit)
4 Eier
3 Eßl. warmes Wasser
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Msp. Backpulver

Zubereitung:
Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Dann Eigelb, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einander gut schlagen. Anschließend noch Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben und zum Schluss vorsichtig den Eischnee unter heben. Den Teig auf ein gefettetes mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im 10 Minuten vorgeheizten Backofen auf  225 Grad dann 10 bis 20 Minuten backen. Anschließend den noch heißen Kuchen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch legen und sofort aufrollen. Später kann die Rolle beliebig gefüllt werden.

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