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Quarkpüfferchen

Quarkpüfferchen
40g Butter oder Margarine
60g Zucker
2 Eier
2 Eßl. Zitronensaft
1 Teelöffel Salz
500g Magerquark
250g Weizenmehl
3 gestrichene Teelöffel Backpulver
125g Korinthen

Zubereitung:

Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die Eier, Zitronensaft, Salz, das Mehl mit dem Backpulver gemischt, Magerquark und Korinthen alles zu einem Teig vermischen. Mit einem Esslöffel kleine Püfferchen abstechen und in einer Pfanne braten.

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