Quarkpfannkuchen

2 Eier
125 g Zucker
1 Eßl. Milch
1Prise Salz
250 g Magerquark
250 g Mehl
1Teel. Backpulver
Vanillezucker oder Zitrone als Geschmacksverstärker

Zubereitung:

Eier schaumig schlagen und nach und nach den Zucker zu geben. Milch, Salz, Quark dazugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Mehl und Backpulver zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Mit einem Esslöffel walnussgroße Kugeln formen und in heißem Fett backen. und in heißem Fett backen.