Ostpreußischer Quarkkuchen

1000g Quark
Saft 1 Zitrone
250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
10 Esslöffel Grieß
125g Butter
6 Eier
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren. Dann die anderen Zutaten alle nach und nach zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Ganz zum Schluss das Backpulver hinzugeben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und auf 175 Grad 60 bis 70 Minuten backen.