Kohlrabi Salat

2 Kohlrabi (500 g)

1 EL saure Sahne
1 EL Mayonnaise
1 EL Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 Bund gehackter Dill
1 TL grüner Pfeffer, Salz,
1 Prise Zucker
1 dicke Scheibe gekochter Schinken (ca. 50 g)

Zubereitung:

Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden, kurz blanchieren, im kalten Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Saure Sahne, Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft zu einer cremigen Soße verrühren. Dill und Pfeffer unterrühren, mit Salz und Zucker würzen, mit den Kohlrabistiften vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Schinken in dünne Streifen schneiden und über den Salat streuen.