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Klarer Kartoffelsalat
500 g Kartoffeln
½ frische Gurke
1 Zwiebel
½ Bund Schnittlauch
3 Eßl. Öl
3 Eßl.Kräuteressig
½ Teel. Salz
¼ Teel. Pfeffer
½ Teel. Zucker


Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, kochen, pellen und erkalten lassen. Anschließend in Scheiben schneiden Die Zwiebel fein würfeln, die Salatgurke waschen, schälen und in halbe Scheiben schneiden. Ebenfalls noch den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade herstellen und über die Salatzutaten geben. Alles gut miteinander vermengen und durchziehen lassen.

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