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Kartoffelsalat von Oma

Kartoffelsalat von Oma
500 g gekochte Pellkartoffeln
4-6 hartgekochte Eier
½ Stange Lauch
3-4 Stangen Sellerie
½ Salatgurke
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
1 Eßl. Kapern

Für die Sauce:
200g Mayonnaise, 50% Fett
5 Eßl. Wasser
1 Teel. gekörnte Brühe

Zubereitung:

Die gekochten Pellkartoffeln pellen und erkalten lassen. Die Eier hart kochen, abschrecken und ebenfalls pellen. Jetzt Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden. Anschließend Paprikaschoten fein schneiden, Sellerie und Lauch in Ringe schneiden, Gurken würfeln .Alle Zutaten mit einander mischen und auch die Kapern hinzugeben. Aus Mayonnaise, Wasser und gekörnte Brühe eine Sauce zubereiten und über den Salat geben. Das ganze ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

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