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Champignonsalat
300 g weiße Champignons
250 g tiefgekühlte Krabben
Herz eines Endiviensalates
250 g saure Sahne
2 EL Mayonnaise
1 EL Curry
1 TL Salz
1 Kästchen Kresse

Zubereitung:
Die gründlich gesäuberten Pilze in Scheibchen schneiden und mit den aufgetauten Krabben leicht vermengen. Das Endivienherz waschen, trocken schleudern und mit einem scharfen Messer in hauchdünne Streifen schneiden. Die Salatstreifen auf einem Teller anrichten und darauf das Champignon-Krabben-Gemisch häufen. Aus Sahne, Mayonnaise, Curry und Salz eine Soße bereiten und auf die Mitte des Salates bereiten. Die Kresse kurz in kaltes Wasser halten, mit einer Schere sorgfältig abschneiden und über das Ganze streuen.

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