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Champignonsalat 2

Champignonsalat 2
1 kg weiße Champignons
2 Eßl. Zitronensaft
1 Zwiebel, 50 g
200 g Kasseler
Salz, Pfeffer
30 g Margarine

Für die Marinade:
2-3 Eßl. Essig
5 Eßl. Öl
1 Eßl. Sojasauce
1 Prise Zucker
1 Bund fein gehackte Petersilie

Zubereitung:

2-3 Eßl. Essig
5 Eßl. Öl
1 Eßl. Sojasauce
1 Prise Zucker
1 Bund fein gehackte Petersilie

Zubereitung:
Die Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel pellen und mit dem Kasseler in kleine Würfel schneiden. Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Champignonscheiben und Kasselerwürfel zu geben mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 10 Minuten dünsten. Jetzt noch die Zutaten für die Marinade alle miteinander verrühren und über den Salat geben. Gut durchziehen lassen und erst dann servieren.


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