Bohnen Mais Paprikasalat
2 grüne Paprikaschoten, 300 g
¼ Kopf Weißkohl, 250 g
1 Zwiebel, 60 g
150 g Maiskörner aus der Dose
Für die Marinade:
3 Eßl. Weinessig
1 Teel. Salz
2 Teel. Paprikapulver
½ Teel. Knoblauchpulver
5 Eßl. Öl
Zubereitung:
Die Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Weißkohl waschen und anschließend fein hobeln, sowie die geschälten Zwiebeln fein würfeln. Die Bohnen mit den Paprikastreifen, Weißkohl, Zwiebelwürfel und den abgetropften Maiskörnern in einer Schüssel vermischen. Aus Weinessig, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Öl eine Marinade rühren und über den Salat gießen. An einem kühlen Ort ca. 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen. Dazu passt gebratenes oder gegrilltes Fleisch.